Les quiero compartir mi receta de salpicon de frutas colombiano que es para chuparse los dedos! Es una receta de ensalada de muchas frutas y colores en una base de jugo natural. Perfecta para estos días calurosos y llenos de momentos en casa o al aire libre. A mis hijas les encanta para una merienda después del colegio y a mi cómo una media mañana llena de frescura.
El salpicon de frutas colombiano es a base de frutas tropicales y una base de jugo natural. En este caso usé Petit, pero pueden usar jugo de la sandía o la naranja. No es muy dulce y en Colombia lo comemos con helado y barquillos.
Acá les dejo los pasos de mi versión del salpicón de frutas, pero ustedes pueden modificarlo con sus frutas favoritas:
Paso 1: Pela y pica en cubitos pequeños todas las frutas.
Paso 2: Mezcla todas las frutas en un recipiente hondo.
Paso 3: Luego le pones el jugo natural. En este caso usé Petit de naranja y pera. Y me gasté 1 litro de cada uno.
Paso 4: Mete el recipiente al refrigerador por un mínimo de 2 horas.
Paso 5: Sírvelo y disfrútalo con helado, leche condensada y barquillos, así cómo lo hacemos en Colombia.
Esta receta es demasiado rica y muy sencilla para preparar. Disfrutala con tu familia o amigos en estos días llenos de sol.
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Para que tengan en cuenta: Esta receta se disfruta fría y fresca. Mientras conserven el recipiente en la nevera, pueden comer poco a poco el salpicon de frutas por varios días.