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Frijoles Antioqueños

Quiero compartir con ustedes mi versión de los famosos frijoles Antioqueños. Es una de esas recetas que me alegran el corazón y me recuerdan los sábados que pasaba en la casa de mis papás en Colombia.  Nací y crecí en Medellín, así que los frijoles o “frisoles” cómo mucha gente los llama, son más típico de la región.

Esta es una receta casera de los frijoles Antioqueños hecha con todo el amor para que ustedes también puedan hacerla y compartirla con sus familias. Y así como a mí me recuerda a los fines de semana en familia, a ustedes también les puede empezar a crear la costumbre de juntar sus hijos al rededor de la mesa, contar historias y comer los platos típicos de mi tierra.

Espero que les guste! Y no se olviden de visitar más recetas hechas por mí aquí 

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Frijoles Antioqueños

Una receta receta rápida y casera para frijoles o frisoles Antioqueños.
Cook Time1 hour
Keyword: bandeja paisa, frijol cargamanto, frijoles Antioqueños, frijoles colorados, frijoles paisas, frijoles rojos, frisoles
Servings: 8 personas
Author: Paulis Zelaya

Equipment

  • Olla de presión
  • Instapot

Ingredients

  • 1 Taza Frijol cargamanto o
  • 2 Tazas Agua para remojar los frijoles
  • 2 Tazas Agua para hervir los frijoles
  • 2 Tomátes
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón verde
  • 1 Rama Cilantro
  • 2 cucharadita Sal
  • 1 diente De Ajo
  • 1 cucharada Salsa negra
  • 1 cucharada Vinagre blanco
  • 1 Taza Zanahorita Rayada
  • 1/2 Platano Verde
  • 3 cucharadas Aceite

Instructions

  • {Esta receta fue hecha en un instapot, pero puede hacerce de la misma forma en una olla presión}
    frijoles antioqueños
  • * El día antes de preparar la receta se ponen los frijoles a remojar en agua
  • * El día siguiente se lavan bien los frijoles y se ponen con un poco de aceite en la olla.
  • * En la licuadora se licuán el tomáte, cebolla, cilantro, ajo, pimentón, la salsa negra y el vinagre
  • * Se agregan a los frijoles el licuado, la sal, aliños, agua, zanahoría rayada y el platano verde.
  • * Se mezcla muy bien y se cierra la olla. 
  • * Los frijoles se ponen a pitar por 45 minutos en la olla presión. Si van a usar el instapot se pone en la opción de multigrano por 45 minutos. 
  • * Al terminar de cocinarse, se licuán 2 cucharadas grandes del mismo caldo con el platano verde y un poquito de los frijoles. De esta forma se espeza un poco más la sopa. 

Notes

Disfrutálo con tu familia con arroz, platano maduro, chicharrón, aguacate y hogao!
** No soy chef & mis recetas son caseras y hechas con mucho amor**