Frijoles Antioqueños

Quiero compartir con ustedes mi versión de los famosos frijoles Antioqueños. Es una de esas recetas que me alegran el corazón y me recuerdan los sábados que pasaba en la casa de mis papás en Colombia.  Nací y crecí en Medellín, así que los frijoles o “frisoles” cómo mucha gente los llama, son más típico de la región.


Esta es una receta casera y hecha con todo el amor para que ustedes también puedan hacerla y compartirla con sus familias. Y así como a mí me recuerda a los fines de semana en familia, a ustedes también les puede empezar a crear la costumbre de juntar sus hijos al rededor de la mesa, contar historias y comer los platos típicos de mi tierra.

Espero que les guste!

Frijoles Antioqueños

Una receta receta rápida y casera para frijoles o frisoles Antioqueños.
Cook Time1 hr
Keyword: bandeja paisa, frijol cargamanto, frijoles Antioqueños, frijoles colorados, frijoles paisas, frijoles rojos, frisoles
Servings: 8 personas
Author: Paulis Zelaya

Equipment

  • Olla de presión
  • Instapot

Ingredients

  • 1 Taza Frijol cargamanto o
  • 2 Tazas Agua para remojar los frijoles
  • 2 Tazas Agua para hervir los frijoles
  • 2 Tomátes
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón verde
  • 1 Rama Cilantro
  • 2 cucharadita Sal
  • 1 diente De Ajo
  • 1 cucharada Salsa negra
  • 1 cucharada Vinagre blanco
  • 1 Taza Zanahorita Rayada
  • 1/2 Platano Verde
  • 3 cucharadas Aceite

Instructions

  • {Esta receta fue hecha en un instapot, pero puede hacerce de la misma forma en una olla presión}
  • * El día antes de preparar la receta se ponen los frijoles a remojar en agua
  • * El día siguiente se lavan bien los frijoles y se ponen con un poco de aceite en la olla.
  • * En la licuadora se licuán el tomáte, cebolla, cilantro, ajo, pimentón, la salsa negra y el vinagre
  • * Se agregan a los frijoles el licuado, la sal, aliños, agua, zanahoría rayada y el platano verde.
  • * Se mezcla muy bien y se cierra la olla. 
  • * Los frijoles se ponen a pitar por 45 minutos en la olla presión. Si van a usar el instapot se pone en la opción de multigrano por 45 minutos. 
  • * Al terminar de cocinarse, se licuán 2 cucharadas grandes del mismo caldo con el platano verde y un poquito de los frijoles. De esta forma se espeza un poco más la sopa. 

Notes

Disfrutálo con tu familia con arroz, platano maduro, chicharrón, aguacate y hogao!
** No soy chef & mis recetas son caseras y hechas con mucho amor**
 

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